בחורף מתחממים עם מרק ירקות ירוקים של חברת "אוכל ביתי ניר עציון" והשף אלי פרץ

מתחממים בחורף עם מרק ירקות ירוקים – טעים ועשיר בערכים תזונתיים!

אלי פרץ, השף של חברת "אוכל ביתי ניר עציון", המתמחה בפתרונות של אוכל מוכן לחברות, מציע מתכון להכנת מרק ירקות ירוקים – לחורף טעים ובריא!

 המתכון באדיבות השף אלי פרץ

מרכיבים:

2 יחידות זוקיני (קישואים) חתוכים לקוביות

200 גרם אפונה קפואה

100 גרם תרד טרי (או קפוא) קצוץ

200 גרם ברוקולי טרי (או קפוא( קצוץ

צרור בזיליקום (50 גרם) קצוץ

2 בצלים חתוכים לקוביות

1 שן שום כתושה

150 גרם חמאה

2 ליטר מים

2 תפוחי אדמה מגורדים

כוס יין לבן

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

ממיסים את החמאה בסיר ומטגנים את הבצל והשום.

מוסיפים את כל הירקות, חוץ מהתרד והבזיליקום,  2 ליטר מים ו- 1 כוס יין לבן.

מרתיחים את הכול בסיר.

לאחר הרתיחה מוסיפים את התרד והבזיליקום הקצוצים ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים כחצי שעה על אש קטנה. מתקנים התיבול אם צריך.

אלי פרץ, השף של "אוכל ביתי ניר עציון", בנוסף לטעם הנהדר של המרק, לירקות והעלים הירוקים יתרונות בריאותיים רבים, בהיותם עשירים בכלורופיל – נוגד חימצון רב עוצמה המסייע לחיזוק מערכת החיסון, להגברת האנרגיה בגוף, לטיהור הדם והכבד ועוד. כמו כן, הם עשירים בוויטמינים ומינרליים חיוניים, כמו ויטמין C, A, E, K, משפחת ויטמיני B, מגנזיום, אשלגן, סידן, ברזל, אבץ ועוד.

חברת "אוכל ביתי ניר עציון", מהמובילות בארץ בשוק ההסעדה, מתמחה באספקת אוכל מוכן ובתפעול חדרי אוכל ומטבחים במפעלי תעשייה, חברות היי-טק, מוסדות חינוך ועוד. כמו כן, החברה פועלת בתחום המקצועי – בתי קפה, רשתות מזון מהיר, חברות להפקת אירועים ועוד.