קבוצת "טורקיז" כוללת את מסעדת "טורקיז" ב"סי אנד סאן", מסעדת "גרנד קפה טורקיז" בקניון רמת אביב, ומסעדת "טורקיז" בחוף הצוק הצפוני
רז סלע, השף הראשי בשנה האחרונה של מסעדת "גרנד קפה טורקיז" מקבל לאחריותו גם את שתי המסעדות האחרות של קבוצת "טורקיז" – מסעדת "טורקיז" ב"סי אנד סאן" ומסעדת "טורקיז"בחוף הצוק הצפוני.
רז סלע נולד לפני 30 שנה ב"מושבת יוקנעם" שבעמק יזרעאל, התחיל את דרכו במטבחו כשעבד במשך שנה מסעדת "ג'פרו" של השף יניב גור אריה ביוקנעם, עבד כ- 5 שנים במסעדת "טוטו" והתמנה לשף הראשי של המסעדה לאחר עזיבתו של השף ירון שלו וכשהתמנה השף מושיק רוט לשף הראשי של המסעדה, עזב ועבר ל"טורקיז".
בשנה האחרונה שימש כשף של מסעדת "גרנד קפה טורקיז" בקניון רמת אביב.
צילום: אביבית לוי
