"יאמן סטריט" מזנון שוק תימני אסלי כובש את רחובות !

נא להכיר מזנון מסעדה "יאמן סטריט" ברחובות

מזנון מסעדה "יאמן סטריט", מזנון תימני אסלי המציע מגוון מנות משובחות מהמטבח התימני.

על המטבח מנצח בהצלחה רבה השף בני בז'ה

"יאמן סטריט", שוק רחובות – בילו 60, רחובות,
טלפון: 054-6644678
שעות פתיחה:  א'-ה' 11:00-23:00, ו' עד 15:00,
מוצ"ש שעה אחרי צאת שבת

ליאור כהן מבעלי "יאמן סטריט" – צילום: אבי בר

החזון הקולינרי של "יאמן סטריט" מגיע מחיבור של שלוש דורות במשפחת כהן – סבתא, אמא, והילדים, התפריט הוא בקונספט ייחודי, המשלב "סלואו פוד" ותבשילי "פתליות", עם התאמה לקצב החיים העכשווי והמהיר.

האוכל המוגש ב"יאמן סטריט" הוא מגוון, עשיר בטעמים, טעים במיוחד ובעיקר מוגש עם נשמה ובשפע.  המקום מנוהל עם נשמה יתרה  והמאכלים מבוססים על פרודוקטים איכותיים ללא פשרות. המקום עצמו מעוצב בסגנון תימני מקורי, אסלי עם  נגיעות של ימינו. מומלץ בחום !

מזנון מסעדה "יאמן סטריט" הוא ניסיון אמיץ להביא  לשוק ברחובות מזנון מסעדה בסגנון תימני אסלי. המסעדה גדולה יחסית ויש בה כ-50 מקומות ישיבה כולל אולם המעוצב בסגנון תימני אותנטי כשברקע שומעים ורואים אווירה מגניבה של שוק במיטבו. הבעלים של מזנון מסעדה "יאמן סטריט" הם בין הראשונים שמהמרים על השוק ברחובות כמקום המתאים למזנון מסעדה מהסוג הזה  וקובעים רף גבוה לבאים אחריהם. 

מימין לשמאל: השף בני בז'ה יחד עם גלעד כהן הבעלים של משרד יחסי הציבור "גלעד תקשורת" ואחיו ליאור כהן מבעלי המקום – צילום: אבי בר

עם הקמת המזנון חיפשו הבעלים שף תימני אסלי שינציח את המאכלים המסורתיים של העדה התימנית ומצאו ראה זה פלא את השף בני בז'ה שהוא חצי מרוקאי חצי טורקי שגדל בקרית עקרון בשכונה בה התגוררו יוצאי תימן בשכנות ליוצאי מרוקו, תוניס, פולין, שהתאהב באוכל התימני ולמד לעשות אוכל תימני אסלי עם טוייסטים טוניסאים, פולניים ועוד…

צילום: אבי בר

המנות ב"יאמן סטריט" יפות מראה עשירות וטעימות להפליא, אשר נותנות כבוד למסורת ולטעמים המקוריים התימניים מבית אמא, תוך מתן ביטוי אמיתי למפגש הטעמים המרתק שנוצר בשכונה בה התגוררו יוצאי תימן, מרוקו, תוניס, ואפילו פולין ושאר מדינות מזרח אירופה. החלפת סירים עמוסי אוכל ומתכונים בין השכנים יצרה שילוב תרבויות מופלא ומסקרן וכך נוצר מטבח תימני ארץ ישראלי חדש ועדכני….

צילום: אבי בר

השף בני בז'ה, חצי מרוקאי חצי טורקי שנחשף למטבחים רבים מסורתיים ומודרניים מעדות שונות ומתרבויות שונות,  שהושפע ממגמות עכשווית בעולם הקולינרי, בתוספת נשמה ספוגה בטעמים מבית אמא, שאף  לחקור מחדש את שורשי תרבותו. כך נולד התפריט  המיוחד של "יאמן סטריט" אשר כולו נוצר בהשראת המטבח התימני של פעם, בתוספת טוייסטים טוניסאים, מרוקאים, פולניים ועוד… ובהתאמה לימינו אנו. "יאמן סטריט" מציעה לסועד שלל מנות מנחמות ועשירות בטעמים, המשלבות את העבר הנוסטלגי לצד ההווה הקוסמופוליטי.

ליאור כהן מבעלי המקום – צילום: אבי בר

מנות לדוגמא מהתפריט המגוון:

לזנייה סבאייה – דפי סבאייה ,בשר עגל טחון ,רוטב עגבניות שוק, מוגש עם סלט עלים ועגבניות. 38 ₪

לאחוחייה – שאוויה בקר/טבעוני בתערובת תבליני יאמן מגולגל בלחוח 38 ₪ או בפיתה 34 ₪

טביח האריש קרית עקרון סטייל – ירקות צלויים בתיבול יאמן סטריט, לצד בורגול חם בתיבול חוואיג' 32 ₪

צנעארייס – שתי שכבות לחוח מבושם בכבש ממולא בבשר עגל טחון שנצלים יחד בתנור אבן,מוגש לצד סלט עלאווי 44 ₪ 

סלט טאבולה של עדנים – עשבי תיבול קצוצים, בורגול, בצל סגול, ג'עלה ופרי משתנה 32 ₪

סליידר קובניה – 2 קובניות בשרניות בתוספת בשר שאוויה וסלט עלאווי בקר\ טבעוני 38 ₪

מלאווח שרעב – בשר עגל ושומן כבש בתערובת תבליני יאמן סטריט ,טחינה הר ברכה וחילבה, מוגש לצד סלט 42 ₪

יאמן סטריט, בילו 60, רחובות, טלפון: 054-6644678

שעות פתיחה:  א'-ה' 11:00-23:00, ו' עד 15:00, מוצ"ש שעה אחרי צאת שבת

צילום: אבי בר

צילום: הדר אוקנין לבלוג "הדרלינג לייפסטייל לחץ כאן

צילום: הדר אוקנין לבלוג "הדרלינג לייפסטייל לחץ כאן

צילום: הדר אוקנין לבלוג "הדרלינג לייפסטייל לחץ כאן

צילום: הדר אוקנין לבלוג "הדרלינג לייפסטייל לחץ כאן

צילום: הדר אוקנין לבלוג "הדרלינג לייפסטייל לחץ כאן

צילום: אסף אמברם

צילום: אסף אמברם

יאמן סטריט, בילו 60, רחובות, טלפון: 054-6644678

שעות פתיחה:  א'-ה' 11:00-23:00, ו' עד 15:00, מוצ"ש שעה אחרי צאת שבת