סלט עוף חם עם עדשים ובורגול ברוטב חרדל ודבש
סלט עוף חם עם בורגול ברוטב חרדל ודבש רוחב צילום לירון אלמוג
מנה נפלאה לארוחת צהריים גם במשרד ,סלט עשיר בכל טוב.
3-4 מנות
חומרים:
1/4 שקית עדשים ירוקות מבושלות של סנפרוסט (200 גרם)
500 גרם בורגול
500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
1/3 כוס רוטב חרדל ודבש לסלט של אוליביה
1 אגס חתוך, לקוביות
8 עגבניות שרי, חתוכות לרבעים
1 בצל סגול, חתוך לפרוסות
מלח, פלפל
שמן לטיגון
אופן ההכנה:
-
משרים את הבורגול במים חמים כחצי שעה(בודקים שהוא רך). במקביל מחממים את העדשים לפי ההוראות המופיעות על גבי האריזה, מסננים ומניחים בצד.
-
מפזרים על העוף מלח ופלפל, ומקפיצים 3-4 דקות מכל צד עד הזהבה.
-
מעבירים את כל המרכיבים לקערה, יוצקים את הרוטב, מערבבים ומגישים חם.
————————————————————–
סלט חומוס עם נענע
חומרים:
1/2 שקית גרגירי חומוס מבושלים מוקפאים, סנפרוסט (400 גרם)
2 זוקיני פרוסים דק לאורכם
1 חופן עלי נענע
4 שיני שום פרוסות דק
1/2 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
1 בצל סגול פרוס
1 שורש פטרוזיליה, מגולף דק בעזרת קולפן. (ומקורר במי קרח ל-10 דקות) – להשאיר רק אם יש מקום
מיץ מלימון אחד
1 כף מלח גס
1/4 כוס שמן זית
קורט פלפל שחור גרוס גס
1 כף גרגירי כוסברה
20 עגבניות שרי חצויות
אופן ההכנה:
חולטים את הזוקיני ל 3 שניות במים חמים ומקררים מיד .
מערבבים את כל מרכיבי הסלט יחד.
