אלי פדידה מנכ"ל "פסטה נונה" צילום: יח"צ
לקראת יום הפסטה הבינלאומי שיחול ב- 25 באוקטובר.
אלי פדידה מנכ"ל חב' "פסטה נונה" : "הישראלי צורך כ-5 ק"ג פסטה בשנה לעומת האיטלקי שצורך 29 ק"ג פסטה בשנה".
אלי פדידה : "ב- 3 שנים אחרונות יש גידול של כ-3% מדי שנה לצריכת פסטה על ידי ישראלים".
לקראת יום הפסטה הבינלאומי שיחול ב- 25 לאוקטובר, חברת פסטה נונה שהינה יצרנית הפסטה המצוננת הגדולה בישראל, מציגה מכלל נתונים, על הרגלי הפסטה ע"י ישראלים, והרגלי אכילת פסטה בעולם.
אלי פדידה מנכ"ל חב' פסטה נונה מציין: "על פי הערכה הישראלים צורכים בממוצע כ – 5 ק"ג פסטה בשנה, לעומת האיטלקים הצורכים כ- 29 ק"ג פסטה בשנה, והאמריקאים הצורכים כ- 15 ק"ג פסטה בשנה. סוג הפסטה המועדף ביותר בקרב הישראלים הינו פוזלי, לעומת הפסטה המועדפת על האיטלקים שהינה הספגטי, והפסטה המועדפת על ידי האמריקאים המקרוני. יש כיום כ – 200 צורות פסטה שונות הנמכרות בעולם, אך הפסטה הנמכרת ביותר הינה הספגטי." עוד מציין פדידה: "בשנים האחרונות יש גידול של כ- 5% – 3% מדי שנה של צריכת פסטה ע"י הישראלים".
הטרנד הגדול בקרב אכילת פסטות בשנים האחרונות הוא פסטות בצבעים שונים כאשר משלבים ירקות בחומרי הגלם דבר המשפיע על טעמן וצבען כגון פסטה סלק בצבע סגול, פסטה עגבנייה בצבע אדום, פסטה תרד בצבע ירוק, פסטה פטריות בצבע חום, ופסטה כמהין בצבע חום כהה, וכן הלאה.
אלי פדידה מנכ"ל "פסטה נונה" צילום: יח"צ
נתונים על הרגלי אכילת פסטה של הישראלים והרגלי אכילת פסטה בעולם וכמה עובדות מעניינות אודות הפסטה.
- חוקרים קובעים שהפסטה הוצגה לראשונה במאה ה- 13 על ידי מרקו פולו, לאחר שנחשף אליה לראשונה באחת מנסיעותיו לסין.
- פירוש המילה פסטה באיטלקית הינו בצק.
- הפסטה בישראל מוגשת כמנה עיקרית (הישראלי אוכל בממוצע בין מנה למנה וחצי פסטה בשבוע).
האיטלקים אוכלים את הפסטה כמנה ראשונה ולעיתים אוכלים כשתי מנות פסטה ביום.
- סוג הפסטה המועדף ביותר בקרב הישראלים הוא פוזלי סוג הפסטה המועדף ביותר בקרב האיטלקים הוא ספגטי וסוג הפסטה המועדף בקרב תושבי ארה"ב מקרוני.
- באיטליה נהוג להתאים בין צורת הפסטה לרוטב לדוג': פסטה דקה ועדינה מתאימה לרוטב קל כגון: רוטב עגבניות, שמן זית ובזיליקום לעומת פסטה עבה המתאימה לרוטב כבד וסמיך כמו: שמנת פטריות, רוטב רוזה עגבניות ושמנת, ואת הפסטות בעלות הקפלים כמו הפפיון ופוזלי מגישים בשילובי ירקות ובשר.
- יום הפסטה הבינלאומי הראשון התקיים בשנת 1995, ברומא, השתתפו בו כ- 40 מומחים ויצרני פסטות מכל העולם על מנת לחלוק להחכים ולהעשיר את הידע בכל הנוגע לפסטה על כול סוגיה.
- הרוטב הפופולרי ביותר למנת פסטה בקרב הישראלים הוא שמנת פטריות לעומת האיטלקיים המעדיפים את רוטב העגבניות למנת הפסטה שלהם, לאמריקאים המעדיפים למנת הפסטה שלהם את רוטב ארבע גבינות.
- יש כ- 200 צורות פסטה שונות אך הנמכרת והמועדפת על כולן בעולם הינה ספגטי.
- הטרנד הגדול בקרב אכילת פסטות בשנים האחרונות הוא פסטות בצבעים שונים כאשר משלבים ירקות בחומרי הגלם דבר המשפיע על טעמן וצבען כגון פסטה סלק בצבע סגול, פסטה עגבנייה בצבע אדום, פסטה תרד בצבע ירוק, פסטה פטריות בצבע חום, ופסטה כמהין בצבע חום כהה, וכן הלאה.
- בתחילת דרכה נחשבה הפסטה כמזון ל"עניים" באיטליה מאחר וחומרי הגלם היו זולים וזמינים.
- רבים חושבים שהפסטה הינה מאכל משמין אך הפסטה עשירה בפחמימות ודלה משומנים 100 גרם פסטה מכילה כ- 150 קלוריות.
