רוגלך המן לפי דודו אוטמזגין !
אחרי הקולקציה המפוארת של הסופגניות מגיע תורם של אוזני ההמן..דודו אוטמזגין, אמן הפטיסרי, מציג לצד אוזני המן הקלאסיים במילויים מגוונים וחדשים: רוגלך המן בניחוח אוסטרו-הונגרי
לצד אוזני המן הקלאסיים מציג דודו אוטמזגין רוגלך המן מבצק הפרסבורגר ההונגרי המוכר ובמילויים חדשים ומגוונים של: גבינת ריקוטה עם נגיעת תפוז, שזיפים מבושלים ביין אדום, תפוחי עץ מוקפצים בחמאה עם נגיעת קינמון, שוקולד חלב, אגוזים וכמובן הפרג הקלאסי.
צילום: איתן וכסמן
לדברי דודו אוטמזגין: "השנה את ההשראה לאוזני המן לקחתי מהמטבח האוסטרו-הונגרי לרוגלך המן. כמו עוגת הפרסבורגר הקלאסית, עשויים הרוגלך המן מהבצק הנימוח והאהוב של המטבח ההונגרי, כשבתוכם מתגלים מילויים עשירים בטעמים מגוונים החל מהפרג הקלאסי ועד לתפוחים מוקפצים בחמאה, שזיפים מבושלים ביין, גבינת ריקוטה בנגיעת תפוז ועוד."
צילום: איתן וכסמן
