ראשי צרכנות חדש על המדף שמחים להודיע על יציאתו לאור של, ספר חדש של רות סירקיס לכבוד הפסח, ארוחות פסח ליל הסדר, חול המועד, מימונה
שמחים להודיע על יציאתו לאור של, ספר חדש של רות סירקיס לכבוד הפסח, ארוחות פסח ליל הסדר, חול המועד, מימונה
אבי בר כתב ב: "חדשות ישראל בעסקים"14/04/2016חדש על המדף, מתכונים, צרכנות, קולינריה, תרבות
לכבוד הפסח – ספר חדש של רות סירקיס
לאכול טוב בפסח
הספר ארוחות פסח מציע שפע מתכונים טעימים ומעניינים לארוחת ליל הסדר, לכל ימי חול המועד, למבחר עוגות ועוגיות ולסיום מתוק בערב המימונה. ניתן למצוא בו הצעות לתפריטים, טיפים להתארגנות לקראת הכנת הסדר ורעיונות לאירוח קל במהלך החג.
טעמים מסורתיים מכל העדות
הספר ארוחות פסח מציע מהאוצרות הקולינריים של מטעמי פסח מסורתיים שמאפיינים את מטבחיהן של קבוצות שונות בישראל. זה מאפשר שילוב מתכוני פסח חדשים ותורם לרבגוניות של מאכלי החג. בין המנות העיקריות לארוחת החג: זרוע טלה בתנור, אוסו-בוקו טלה, עוף בטנזייה, עגל בגרמולטה, סלמון בקראסט אגוזים ועוד. בין המנות המשביעות לחול המועד: לזניה, פיצה, בורקס, פנקייקס, לחמניות ובייגלס – כולם כשרים לפסח. בין המתוקים: עוגת "נמסיס" המיתולוגית, עוגות פבלובה אישיות, כתר מרנג ממולא מוס שוקולד, פחזניות, רולדת שקדים ואפילו ממתקי פסח לילדים. מי שחוגג מימונה ישמח לקבל מתכון טוב למופלטות, לריבת ז'אבן הלבנה, ולמבחר ממתקים צבעוניים עם פירות יבשים ומרציפן.
התארגנות קלה
בספר ארוחות פסח מקבלים המאכלים המסורתיים נגיעות עדכניות כדי להקל את הבישול ואת ההתארגנות. המתכונים מאפשרים שימוש במצרכים מוקפאים ובמכשירי מטבח יעילים כמו מעבד מזון, מיקסר מוט, מיקרוגל ומקפיא. ניתנים בספר שפע של טיפים והוראות להכנה מראש ולהגשה קלה.
דגש על אכילה בריאה
בספר ארוחות פסח נעשה שימוש רב בירקות ובפירות, בעיקר במתכוני ארוחות החג ובמתכוני חול המועד. בין אם מכינים מנות ראשונות, מנות עיקריות, פשטידות, תבשילים או סלטים – כולם מכילים ירקות, פירות ועשבי תיבול ריחניים.
אודות רות סירקיס
רות סירקיס, ילידת תל אביב, בוגרת האוניברסיטה העברית בירושלים ,עוסקת שנים רבות בכתיבה גסטרונומית. פרסמה בעיתונות הישראלית והאמריקנית ובאינטרנט מאות מאמרים העוסקים באוכל ובמסעות קולינריים. לצורך עבודתה היא מרבה לנסוע ברחבי העולם, לבקר במסעדות, בשווקים, בבתי ספר לבישול, ביקבים ובמגבנות, ולהיחשף לכל מה שקשור באוכל טוב. בשנת 2014 קיבלה רות את 'אות מסדר אבירי הגריל בישראל' עבור תרומתה רבת השנים לתרבות הקולינריה של מדינת ישראל. ביום העצמאות 2015 הוכתרה רות כ- 'יקירת העיר תל אביב'.
ארוחות פסח הוא ספרה השבעה-עשר. בין ספריה הקודמים: מהמטבח באהבה, ילדים מבשלים, מהמטבח בהנאה ,המטבח הסיני, מהמטבח בקלי קלות ,מהמטבח בבריאות, פשטידות עולמיות, סלטים עולמיים, מאסיה באהבה וארוחות חגיגיות – כולם רבי-מכר וכולם נהפכו לחלק מהתרבות הישראלית .
בספר ארוחות פסח יש שפע של צילומי צבע של הצלם דן לב.
הספר יצא בהוצאת ר. סירקיס וידיעות ספרים
יש בו 96 עמודים, בגודל 16.5 X 24 ס"מ.
הספר בכריכה רכה ומחירו 29.9 ₪, כולל מע"מ
