Marmite / מרמייט – ממרח תמצית שמרים –  חוגג יומהולדת 115 של יחסי אהבה ושנאה עם העולם

הוא חום, סמיך ועם ריח מאד מיוחד, אלו שאוהבים אותו לא יכולים לדמיין רגע בלעדיו ואלו ששונאים אותו נשבעים שלעולם יגעו בו עם לייזר ,כן כן, הכוונה היא לממרח האנגלי האהוב וחסר הגיל – המרמייט.

ממרח השמרים האהוב והשנוא מרמייט כבר בן 115 שנים וזה זמן נפלא להיזכר למה אנחנו אוהבים ושונאים אותו כ"כ, במיוחד עכשיו שלראשונה המרמייט האהוב והשנוא, הוא גם כשר באריזות 70גרם. המילה מרמייט היא אחד המילים הראשונות שכל ילד בריטי לומד, הממרח פופולארי מאד בריטניה, אוסטרליה, דרא"פ וארה"ב וכן וכן גם בישראל יש לו מעריצים רבים שהתגברו על הטעם הנרכש ועכשיו לא יכולים להעביר יום בלעדיו.

Marmite 1 צילום יחצ

לידתו של המרמייט במקרה בבוקר קר בשנת 1901 כאשר גוסטוס וון לייבינג (Liebig) גילה שאפשר לקחת את השמרים שנותרים אחרי בישול הבירה ולהפוך אותם לממרח שחור אשר מכיל 100% תמצית שמרים  צמחונית.  המרמייט בעל תכעולה גבוהה של B12, B1,B3 ממקור צמחי החיוניים לתפקוד השרירים, מערכת העצבים, כלי הדם והלב. כמו גם ויטמין B2 התורם לויסות אורגניזמי תקין.

השם מרמייט (Marmite) מגיע מהמילה הצרפתית לסיר בישול וזאת כנראה גם הסיבה לסיר בישול הקטן שמאתר את אריזות הממרח, מפתיע בעקבות התפקיד המשמעותי שהוא מקבל בהיסטוריה הבריטית.

שמו של המרמייט נקשר באגדות עם רבות:

1. בשנת 1906 התגלו הויטמינים והובילו את המרמייט לעלייה מטאורית בפופולאריות בעקבות היותו מקור אדיר לויטמינים מקבוצת B.

2. בשנת 1944 הצניחו מטוסים בריטים מרמייט לחיילים בחזית מלחמת העולם, חיילים ממדינות אחרות שמצאו את המרמייט לא הבינו מה לעשות עם הממרח השחור הזה ורובם השתמשו בו בתור גריז לטנקים (מזל שהם עדייין ניצחו).

3. בשנת 1994 אחרי תקופה ארוכה בשבי, שוחרר האזרח הבריטי פול רידאוט שנחטף במהלך טיול תרמילאי בקשמיר אשר בהודו, לפי ה"גארדיאן" הדבר הראשון שעשה אחרי שהגיע הביית הוא לאכול מרמייט (!!!).

4. לפני כשנתיים החליט צעיר בריטי בשם שון מיי שהוא כ"כ אוהב מרמייט ומוגדר על ידי ממרח השמרים הנפלא הזה שאין לו שום מנוס אלא לשנות את שם המשפחה שלו למרמייט וכך עשה, מהיום יש לקרוא לו שון מרמייט.

את המרמייט הבריטי ניתן להשיג באריזות 70, 125 ו250 גרם ברשתות טיב טעם, עדן טבע מרקט, סטופמרקט, לגעת באוכל ובמגוון ענק של מעדניות, חנויות טבע וחניות מזון מתמחות.

 אימפורט 4 יו –  09-9580522

בגודל 70 גרם, כשר פרווה בהשגחת בד"צ לונדון ובאישור הרבנות הראשית לישראל

פאי רועים צמחוני עם מרמייט

Marmite 1 צילום יחצ

מצרכים

2 זוקיני

בטטה גדולה

בצל לבן גדול

כף פפריקה מתוקה

כף פפריקה חריפה

כף גדושה מרמייט

3 תפוחי אדמה גדולים

חצי כוס שמנת מתוקה

50 גרם חמאה

לשדרוג  – 50 גרם פיסטוקים קצוצים

אופן ההכנה

הפירה – מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך ומועכים לפירה, מוסיפים את השמנת והחמאה ומערבבים למסה אחידה.

חותכים את הבטטה והזוקיני לקוביות בינוניות ואת הבצל בחיתוך גס. מטגנים את הבטטה הזוקיני והבצל כרבע שעה ומוסיפים את הפפריקה החריפה והמתוקה,את המרמייט והפיסטוקים.

מסדרים בתבנית את תערובת הירקות ומעליה את הפירה. אופים בתנור 200 מעלות למשך כחצי שעה או עד להשחמה.

טוסט עם מרמייט

Marmite 1 צילום יחצ

ארוחת הבוקר הבריטית הלאומית.