תחרות "השף הצעיר של סן פלגרינו 2018"

הספירה לאחור לגמר הגדול במילאנו החלה

פחות מ-3 חודשים עד לבחירת השף הצעיר הטוב מכולם יחשף !

21 שפים מוכשרים מכל רחבי העולם מחכים להזדמנות חייהם. מי יהיה השף הצעיר של ס. פלגרינו 2018 !?

הספירה לאחור לגמר הגדול של השף הצעיר של סן פלגרינו ממשיכה: בין ה 11 ל- 13 למאי 21 שפים מוכשרים מכל רחבי העולם יציגו את כישוריהם הקולינאריים והיצירתיים על מנת להתחרות על הפרס היוקרתי "השף הצעיר של סן פלגרינו". טקס המנצחים יחתום את שבוע הקולינאריה המפורסם במילאנו.

צילום: יח"צ חו"ל

הזוכה במקום הראשון בגמר ארצות הים התיכון, קונסטדינה וולגרי קודסופולו מיוון, זכתה בגמר האזורי שנערך בתל אביב בחודש יולי האחרון, במעמד שלושה שפים-שופטים ובהם השף הישראלי חיים כהן. הזוכה קודסופולו תצטרף אל קבוצת השפים הצעירים והמוכשרים שעלו לגמר הגדול, המייצגים 21 איזורים גאוגרפיים שונים.

הזוכה במקום הראשון בגמר ארצות הים התיכון, קונסטדינה וולגרי קודסופולו מיוון צילום: שוקה כהן

על מנת לזכות בפרס היוקרתי, השפים הצעירים יכינו ויגישו ל- 7 השפים-השופטים, המכונים "שבעת החכמים"- את מנות הדגל שלהם. השופטים הם: Annie Féolde, Virgilio Martínez, Paul Pairet, Brett Graham, Ana Roš , Dominique Crenn ו-  Margarita Forés השופטים יתבססו על חמשת כללי הזהב: רכיבי המנה, מיומנות, מבריקות, נראות ומסר.

צילום: יח"צ חו"ל

התחרות, הפכה לאירוע קולינארי משמעותי, בו משתתפים מובילי התעשייה. בין השפים הישראלים שזכו לשינוי מדהים בקריירה ולהכרה עולמית בזכות השתתפותם בתחרות "השף הצעיר של סן פלגרינו" נמנים השף אוראל קמחי ("פופינה"), השף דיוויד פרנקל ("פרונטו"), השף חביב משה ("מריפוסה") ועוד, כאשר התחרות תורמת לקידום  הקולינריה והכשרונות היצירתיים הישראלים ומייצגים איכות קולינרית מתקדמת המתבססת על חומרי גלם מקומיים איכותיים, סגנונות בישול ופרזנטציה ייחודיים.