EAST – מסעדת שף תאילנדית אוטנטית
בשבועות האחרונים, נפתחה פינת חמד קולינרית חדשה בראשון לציון EAST
EAST הינה מסעדה תאילנדית המציעה מנות תאילנדיות מקוריות שחלקן לא מוכרות בישראל, המסעדה מיועדת לחובבי המטבח האסייתי ובפרט התאילנדי ולכל אלו המעוניינים להעז ולהתנסות במאכלים תאילנדים מחבלי ארץ שונים בתאילנד.
ב- EAST מנות מגוונות ועשירות, במחירים נוחים ונגישים. כמו כן, מציעה המסעדה עסקיות במהלך היום, תפריט מיוחד לטבעונים וגם תפריט ילדים. החלל מעוצב, מוקפד ומזמין, תוכנן על ידי האדריכל ג'וש חפץ, החתום על פרוייקטים כמו מסעדת סוהו השכנה ומסעדת שלוותה התל אביבית. במקום מתחם שולחנות וספות ובר ישיבה גדול.
לדברי דודי שרם, בעלים משותף: בשנים האחרונות עברה ראשון לציון מהפכה והפכה לממלכה קולינרית מובילה בישראל, הקהל המקומי ואוהבי קולינריה מרחבי הארץ, אוהבים לצאת ולבלות בעיר ואינם מפחדים להעז ולהתנסות בטעמים חדשים ולא שגרתיים. את EAST הקמנו מתוך ראיה של הפוטנציאל הגדול של העיר ומתוך האהבה למטבח התאילנדי האוטנטי."
על בניית התאמת התפריט אמון השף התאילנדי, טאפ, אשר ברזומה שלו מספר מסעדות שף מובילות בבנגקוק. אל טאפ חבר השף הישראלי ליאון אלקלעי, אשר חיבר בין המנות התאילנדיות לחך הישראלי.
בתפריט מבחר ירקות טריים וצלויים, בשרים המיושנים במקום, עוף בקר ודגים טריים כל אלו במגוון שיטות הכנה מהמטבח התאילנדי לסוגיו. במסעדה משתמשים בחומרי גלם עונתיים טריים ואיכותיים.
חזה עוף בגריל מסעדת EAST צילום אפיק גבאי
מן מנות הבשר (49-52 ש"ח למנה, כולל תוספת):
פאד קא פאו – חזה עוף/ בקר קצוץ עם בצל לבן, שעועית ירוקה, בזיליקום ופלפל חריף, מוגש בתוספת ביצת עין על אורז לבן מאודה
פרחי ברוקולי – פרחי ברוקולי מאודים מוקפצים עם חזה עוף/בקר ברוטב סויה, גינגר ושום.
מקריי – חצילים תאילנדיים עם פרגיות/ בקר, קישואים ובזיליקום מוקפצים בקארי אדום.
פאצי מאווי – מעורב תאילנדי פיקנטי, לבבות, פרגיות, כבדים, פלפל חריף, בצל לבן מטוגן, שום, למון גראס ועלי לימון תאילנדי ברוטב סויה ותבלינים תאילנדיים.
קאי יאנג – שיפודי פרגית על הגריל ברוטב ברביקיו תאילנדי.
מטממואן – נתחי פרגית בציפוי טמפורה, קשיו, בצל לבן, סלרי, שאטה, בצל ירוק ברוטב תאילנדי מתקתק.
ניר פט- פט – רצועות בקר ברוטב חלב קוקוס וקארי עם שעועית ירוקה, בזיליקום ופלפל אדום.
בנינג מנאו דניס מסעדת EAST צילום אפיק גבאי
מן מנות הדגים (59 ש"ח למנה, כולל תוספת):
בנינג מנאו – דג דניס מאודה עם כוסברה, שום, פלפל חריף ולימון.
דניס יאנג– דניס על הגריל ברוטב תאילנדי מתוק
ילוטייל פט- פט– ילוטייל בציפוי טמפורה ברוטב חלב קוקוס וקארי מוקפץ עם שעועית, פלפל אדום ובזיליקום.
ילוטייל מאטממואן – ילוטייל בציפוי טמפורה מוקפץ עם רוטב תאילנדי מתקתק, עם שבבי קשיו, בצל לבן, בצל ירוק, סלרי, פלפל אדום ושאטה מטוגן
פאד סיו אטריות אורז רחבות במסעדת EAST צילום אפיק גבאי
