ראשי קולינריה השף ניר צוק הוזמן לערוך סדנת בישול של אוכל ישראלי עדכני בעיר גירונה בספרד
השף ניר צוק הוזמן לערוך סדנת בישול של אוכל ישראלי עדכני בעיר גירונה בספרד
אבי בר כתב ב: "חדשות ישראל בעסקים"03/01/2016קולינריה, תיירות
אולה ניר צוק!
השף ניר צוק הוזמן לערוך סדנת בישול אוכל ישראלי עדכני בגירונה שבספרד לשפים מקומיים.
הסדנא עשתה לו את תיאבון ובקרוב הוא ישיק בארץ סדרת סדנאות המשלבות בין המטבח הישראלי למטבח הספרדי
הסדנאות יועברו על ידי השף ניר צוק ויחד עם שף ספרדי מגירונה שיגיע ארצה במיוחד.
ראש עיריית גירונה, פרובינציה הנמצאת בצפון ספרד, לא רחוק מהגבול הצרפתי, שהייתה מיושבת בקהילה יהודית ענפה עד גירוש ספרד ומאופיינת עם מקום הולדתו של הרמב"ן, הזמין את השף ניר צוק (קורדיליה, גארדן, מאקלובר) להנחות סדנת בישול של אוכל ישראלי עדכני בגירונה. ההזמנה באה בשל העובדה כי למטבח הישראלי השראות רבות מהמטבח הספרדי וקיים חיבור מצוין בין שני המטבחים וסגנונות המאכלים. בסדנה, לימד צוק כ-20 שפים מקומיים שהגיעו מרחבי גירונה והסביבה על מאכלים ישראלים שונים.
שף ניר צוק: "זו הייתה חוויה קולינרית מאתגרת ומלמדת, הן לי והן לאורחיי בסדנה, אין לי ספק ששילוב אקלקטי בין מספר מטבחים, במקרה זה, המטבח הישראלי והמטבח הצפון ספרדי, יכול ליצור טעמים מופלאים ומרתקים"
בסיום הסדנה המשיך צוק לטייל באזור וכמובן שהתאהב בו, ולפני חזרתו, קיבל פנייה מסקרנת מאחד השפים שהשתתף בסדנה, והשניים יעבירו בקרוב בארץ סדרת סדנאות, כזו שתשתלב בין שני המטבחים.
