דומינו'ס פיצה מרחיבה את התפריט עם בשורה חדשה
לראשונה ברשת דומינו'ס בישראל: פיצה ללא גלוטן
צילום: דן פרץ
- דומינו'ס פיצה, הרשת המובילה בישראל למשלוחי פיצה, ממשיכה לפתח פיצות ייחודיות בעבור קהלי הלקוחות השונים. לאחר הפיצה הטבעונית והחיטה המלאה, דומינו'ס משיקה לראשונה פיצה ללא גלוטן.
- הפיצה ללא גלוטן של דומינו'ס תוצע בגודל משפחתי בלבד, ותהווה גם אופציה למזמיני הפיצה הטבעונית, בעבור הבוחרים להימנע גם מגלוטן ומלקטוז יחדיו.
- בשיתוף עם חברת Green-Lite, העומדת בתקן האיכות GMP לסביבה ללא גלוטן, דומינו׳ס פיתחה בצק ייחודי המרכיב בין היתר עמילן טפיוקה, עמילן תירס וקמח סויה.
- הפיצה ללא גלוטן מיוצרת בכלים נפרדים אך נאפית בתנור משותף ובסביבת עבודה הכוללת גלוטן ולכן עלולה להכיל שאריות ועקבות של גלוטן/
צילום: דן פרץ
דומינו'ס פיצה, רשת משלוחי הפיצה הגדולה והמובילה בישראל, תשיק השבוע, לראשונה מאז כניסתה לישראל, פיצה ללא גלוטן. הפיצה החדשה מצטרפת למגוון הפיצות הייחודיות שהשיקה דומינו'ס פיצה בשנים האחרונות עבור קהלים שונים החל מפיצה מחיטה מלאה, פיצה טבעונית, פיצת שף ועכשיו גם פיצה ללא גלוטן. לרגל כניסתה של הפיצה ללא גלוטן, הרשת נערכה קרוב לשנה ובכלל זה ביצעה תהליך מקיף של פיתוח מוצר, החלפת קמח הדורום עימו פותחים הפיצ'יולים של דומינו'ס את הבצק ידנית לקמח תירס נטול גלוטן, הכשירה את העובדים כך שתהליך הכנתה מתבצע בכלים נפרדים, לחלוטין אך יש לקחת בחשבון שהפיצה נאפית בתנור משותף ובסביבת עבודה הכוללת גלוטן ולכן עלולה להכיל שאריות ועקבות של גלוטן.
עידו פרידמן, סמנכ"ל שיווק דומינו'ס פיצה בישראל: "כרשת המובילה את תחום הפיצות בישראל, יש לנו מחויבות לתת מענה רחב ככל הניתן לכלל הקהלים שיכולים ליהנות מהמוצרים האיכותיים והשירות שלנו. גם בעבור אלו השמים את הטעם והעונג מהאוכל במקום הראשון וגם לאלו שבמקביל לטעם האיכותי, נותנים חשיבות לנושא הבריאות והתזונה. כמי שמייצרים חווית ארוחת ערב כיפית ואלטרנטיבית בקרב משפחות רבות, חשוב לנו לספק פתרון גם לאלו שמחפשים אלטרנטיבה לגלוטן. לכבודם יצרנו פיצה המספקת גם את האיכות המוכרת של דומינו'ס וגם בצק ללא גלוטן, שיוצע עם מגוון אפשרויות התפריט של דומינו'ס".
צילום: דן פרץ
כפי שצוין מעלה, תהליך פיתוח הפיצות החדשות היה ארוך וקפדני וכלל מחקר רקע מעמיק, בדיקות מקיפות ושימוש בקבוצות מיקוד במטרה להגיע למוצר הטוב ביותר. בשיתוף עם חברת Green-Lite, העומדת בתקן האיכות GMP לסביבה ללא גלוטן, דומינו׳ס פיתחה בצק ייחודי המרכיב בין היתר עמילן טפיוקה, עמילן תירס וקמח סויה. על מנת לייחד את הפיצה, דומינו'ס ללא גלוטן מוצעת בצורת ריבוע, בגודל משפחתי של 31X31 ס"מ. ניתן להזמין את הפיצה החדשה גם בגרסה הטבעונית המומלצת בעבור הנמנעים מלקטוז ומגלוטן או בעבור הקהל הטבעוני. עם הכנסת הבצק החדש לתפריט דומינו'ס, לקוחות יוכלו לבחור את סוג הבצק המועדף עליהם לצורך הכנת הפיצה כבר בתחילת התהליך, מקמח מלא, לבן, או ללא גלוטן ועליו יוכלו לבנות את הפיצה האישית שלהם.
