טום אביב זוכה "מאסטר שף" נבחר להיות השף הפרטי בהופעה של מאלומה האמן הלטיני המדובר ביותר בעולם שיופיע ב 28.06.18 בפארק הירקון
מאלומה הכוכב הלוהט בעולם למעלה מ 32 מיליון עוקבים באינסטגרם פותח בישראל את הטור האירופאי שלו ונבחר להוביל את שיר המונדיאל 2018 COLORS .
ב 28.06.18 מגיע להופעה בפארק הירקון ומי שנבחר להיות השף הפרטי של הזמר הוא טום אביב .
טום, זוכה "מאסטר שף" ובעלייה של מסעדת "קוקו במבינו " הדבר הכי חם בתל אביב בחר להכין מספר מנות למאלומה :
∨ סאביצ׳ה פרידה סחוג של אננס בגריל וסוכריות בטטה,
∨ ארפה תירס גבינת המאירי ראגו פטריות,
∨ טורטליני דרוזי חמאת זעתר קרצופי מטוגן ועגבניות שרי,
∨ לנגוויני כרובית וחמאת מארווה,
∨ ספינג אוראן באינגלז שוקולד פרה לבן,
טום אביב צילום מרינה מושקוביץ
סאביצה:
לאצה דה טיגרה-
250 מל מיץ ליים
1 פלפל צילי אדום
1/4 צרור כוסברה
3 שיני שום
1/2 שוט ערק
טוחנים הכל מסננים ומכניסים לקירור (לאחר השרייה של שלוש שעות)
סחוג אננס
1/4 אננס עיגולים בגריל
1 פלפל צילי אדום
1 שן שום
1 פלפל צילי ירוק
1 כף נענע קצוצה
1 כף כוסברה קצוצה
1 כפית סוכר
3 כפות מיץ לימון
מלח פלפל לפי הטעם
קוביות בטטה
בטטה קוביות לתנור 180 מעלות למשך 25 דק.
להגשה. בצל סגול רצועות
