הענקת אות הוקרה: אילן ירון, שף מושיק רוט, שף רז רהב, שף אסף גרניט, אפרת אנזל (מנחת הכנס), שף תומר אגאי ואורי נבון צילום: ליאת מנדל
כנס המסעדנות 2023.
במהלך הכנס הוענקו לישראל אהרוני, אסף גרניט ואורי נבון אותות הוקרה.
הענקת אות הוקרה: אילן ירון, שף מושיק רוט, שף רז רהב, שף אסף גרניט, אפרת אנזל (מנחת הכנס), שף תומר אגאי ואורי נבון צילום: ליאת מנדל
בתחילת השבוע נערך במלון דיוויד אינטרקונטינטל כנס המסעדנות ה- 8 Restaurant. את הכנס הוביל אילן ירון, בעלי חברת "סאמיט אקספרס" ותומר מור ; מנכ"ל "מסעדנים חזקים ביחד".
אסף גרניט וישראל אהרוני – צילום: ליאת מנדל
הכנס עסק באתגרים ובהיבטים השונים של עולם המסעדנות הישראלי שהגיע לשיאים חדשים בשנה האחרונה ובכניסת מדריך מישלן לישראל. בכנס התארחו בכירי התעשייה הישראלית והעולמית על טכנולוגיות מתקדמות במסעדנות, ובראשם מר רוב גריימס מנכ״ל IFBTA– ארגון הטכנולוגיה במסעדנות של ארה״ב. בהמשך נערך פאנל מישלן מיוחד בהשתתפות אנשי האוכל אסף גרניט ושיראל ברגר. בשיאו של האירוע הוענקו אותות הוקרה לאושיות הקולינריה ישראל אהרוני ואסף גרניט על פעילותם ותרומתם הגדולה לענף.
אילן ירון עם אסף גרניט וישראל אהרוני בעת חלוקת אות הוקרה צילום: ליאת מנדל
עוד נצפו והשתתפו בכנס: תמי אשהיים דניאל מנכ"לית תנובה שף, עופר עטר מנכל עטרה, מנכלית חטיבת אוסם נסטלה פרופשיונל ; שני טשקנט, מנכל אונטופו דני גליקמן מנכל סיבוס איתן זינגר מנכל טאביט, סרגי פישמן, סמנכלית ישראכרט יפית גריאני, ברק אמברמוב בעלים ג׳פניקה ובית״ר ירושלים, איתן זינגר מנכ״ל סיבוס, אייל יקר מנכ״ל קירוסקאי, תיקו פרנקו רו״ח בכיר ועוד. לאורך הכנס נערכו פאנלים מגוונים ומיוחדים בהשתתפות אנשי הקולינירה והתעשייה המובילים והמשפיעים בישראל.
