השקת בכורה !
קבוצת "2c" משיקים את "SEFORA" בר יפני חדש על גג העולם בקומה ה-49 בקניון עזריאלי
"SEFORA" – בר יפני מעוצב, מביא את יפן המסורתית והמודרנית לגג העולם בתל-אביב.
בימים אלו משיקים קבוצת 2c בבעלות משפחת בדוס את "SEFORA" בר יפני בקומה ה- 49 בקניון עזריאלי, ומביאים את ה"איזאקיה" היפנית החדשה לגג העולם.
לראשונה !! בר עם חוויית בילוי לילית, על טהרת המטבח היפני ותרבות בילוי תוססת בהשראת לילות לבנים בטוקיו.
צילום: יח"צ
מדובר בחוויה ייחודית המשלבת בין דיוק, אסתטיות ומינימליזם יפני לבין הצע אלכוהולי רחב במיוחד, נוף עוצר נשימה המשקיף על כל העיר תל אביב ותרבות בילוי תוססת בהשראת לילות לבנים בטוקיו. השפים גלעד דבוש ואיליה בשס, יצרו תפריט יפני מודרני וקלאסי תוך שימת דגש רב על יישום טכניקות וצורת עבודה הנהוגות ביפן ושימוש בחומרי גלם איכותיים מקומיים ועונתיים . השניים מאפשרים לצפות בתהליך הכנת המנות, העשויות בנאמנות רבה לתהליכי ההכנה וההגשה היפניים המסורתיים.
צילום: יח"צ
התפריט כולל מגוון מנות מהמטבח היפני המסורתי לצד מטבח מודרני, מגוון רחב של סושי, מנות ראשונות , מנות עיקריות, קינוחים מעולים וקוקטיילים מכל העולם .
בתפריט הסושי ניתן למצוא מבחר עצום של סושי, סשימי וניגירי :
טרטר לוקוס – שיסו, עירית, וואסאבי, פאף אורז ונורי, קומבוג'וי סויה ושמן זית 75 ₪
צילום: יח"צ
רול לוקוס – לוקוס טמפורה, ספייס יוזו, מלפפון עטוף באבוקדו ושבבי בטטה 65 ₪
צילום: יח"צ
סלמון טמפורה רול – סלמון בטמפורה, אבוקדו, קנפיו בציפוי סלמון צרוסב עם מיסו כמהין 55 ₪
צילום: יח"צ
פורל בו –זושי – פורל צרוב, אורז מתובל בקנפיו קריספי סלמון שומשום ובצל ירוק 57 ₪
צילום: יח"צ
אוסוזוקרי – ילו טייל בפריסה דקה ברוטב פונזו ג'ינג'ר 75 ₪
צילומים: יח"צ
בתפריט האלכוהול ניתן למצוא מגוון רחב של סוגי סאקה שונים, וויסקי יפני וקוקטיילים ייחודים על בסיס ליקר תה מאצ'ה ויוזו, לצד תפריט האוכל אשר כולל מנות יפניות קטנות .
בין הקוקטיילים הבולטים בתפריט :
בני קיקוסוי – שיכר שזיפים יפני מסורתי על בסיס סאקה, מתוק חמוץ וארומטי 55 ₪ ,
יוזו סאקה – יוזו על בסיס סאקה מקיוטו, מתוק מרענן והדרי 60 ₪ ,
סאסאניג ניגורי – סאקה לא מסונן על בסיס ג'ונמאי גינג'ו עדין מתקתק ומרענן 60 ₪ ,
קיקוסוי ג'ונמאי גינג'ו – סאקה יבש ופירותי 45 ₪,
בורן גולד- ג'ונמאי דאיגינג'ו – סאקה חצי יבש, עשיר ומתקתק בעל ארומה אלגנטית 65 ₪
מקימי SEFORA הם קבוצת 2c בבעלות משפחת בדוס – מיקי, נימי, ליאור ומירב שבבעלותם מקומות כמו מסעדת 2c וגן האירועים "אושן" בת"א .
צילום: יח"צ
מקבוצת 2c נמסר: "דרישת הקהל למקומות בילוי איכותיים המשלבים אווירה צעירה, צבעוניות ועבודה עם חומרי גלם טריים ואיכותיים. הביאה אותנו למסקנה שתל אביב צמאה לבר יפני כשר וטרנדי . התפריט מגוון וצבעוני, מתאים את עצמו לאופי הצעיר של הבר "איזאקיה" הוא בר בסגנון יפני, המגיש משקאות אלכוהוליים לצד מנות יפניות קטנות המלוות את השתייה. השם "איזאקיה" מורכב מהמילה "אי" שמשמעותה לשבת, ומהמילה "סאקאיה" שמשמעותה חנות לממכר משקאות חריפים."
שעות פתיחה:
א'-ה' החל מ- 12:00
א' – ה' החל משעה 12:00 ועד אחרון הסועדים
מוצאי שבת – שעה מצאת השבת ועד אחרון הסועדים
מסעדת 2C – על גג העולם. מרכז עזריאלי, המגדל העגול, קומה 49. טל' 03-6081990
