שף אביב משה עולה צפונה ומשיק את "אגמון מרקט"
לידיעת המטיילים ותושבי הצפון: באביב הקרוב יושק "אגמון מרקט", שוק האוכל הגדול באזור הצפון שיכלול כ-50 מסעדות ודוכני מזון, בניהולו הקולינארי של השף אביב משה
השף המוערך אביב משה ומתחם התיירות "גליליון", משיקים את "אגמון מרקט", שוק הקולינאריה הגדול באזור הצפון, בסמוך לאגמון החולה. השוק צפוי להיפתח בחודש פברואר 2017 ויכלול כ-50 מסעדות ודוכני מזון, אשר יציעו תמהיל ראשון מסוגו של דוכני שפים, מסעדות ודוכנים של תוצרת גלילית מקומית. תפקידי השף אביב משה ב"אגמון מרקט": פתיחת דוכן אוכל בקונספט חדשני, ליהוק שוכרים לשוק וניהול קולינארי.
בין העסקים שיפעילו דוכנים במרקט: "פיתה שף" של השף אביב משה, ברוהאוס הגולן (מבשלת בירה), סבא חביב (שמן זית, טחינה ומוצרים גליליים נוספים), דוכן פירות וירקות של קיבוץ עין זיוון, דוכן בירה בזלת (בירה ישראלית), חנות יינות מיקבים בגליל ובגולן סניף ראשון בצפון של "ברגר קינג" ודוכנים נוספים של תוצרת גלילית הכוללים גבינות מקומיות, בוטיק שוקולד, דוכן מאפים ותוצרת חקלאית.
"אגמון מרקט" הינו שוק אוכל מקורה המשתרע על שטח של 4,000 מ"ר ויכיל כ-50 מסעדות, דוכנים וחנויות (חללי המסעדות נעים בין 200-300 מ"ר, חללי הדוכנים נעים בין 16-25 מ"ר וחללי החנויות נעים בין 25-120 מ"ר). המרקט יכלול תמהיל קולינארי הן של תוצרת גלילית והן של דוכני מסעדות ושפים מוכרים. הוא תוכנן ונבנה בהשראת שווקי אוכל מצליחים ברחבי העולם, כגון "בורו מרקט" בלונדון, שוק "צ'לסי" בניו-יורק ו"לה בוקריה" בברצלונה, ויהיה פתוח 7 ימים בשבוע, מהשעה 8:30 בבוקר ועד לשעה 21:00 בערב.
צילום: אלירן אביטל
"זה התחיל באירוח במלון 'גליליון', מלון מקסים ביופיו. לאחר שפגשתי את חיים אוחיון, החיבור היה מיידי – המקום, האנשים, הנוף הבראשיתי והצניעות. התחברתי מיד", אומר השף אביב משה; "בעוד באזור המרכז נפתחים לא מעט שווקי אוכל בשנתיים האחרונות, תושבי הצפון והמטיילים הרבים באזור לא זכו עד כה ליהנות מהחוויה הזו, שמרכזת במקום אחד היצע קולינארי כל-כך מגוון. מעבר לנוף הגלילי עוצר-הנשימה, הייחוד של 'אגמון מרקט', לעומת אחיו התל-אביביים הוא החיבור הטבעי לחומרי הגלם המקומיים והאיכותיים, כדוגמת גבינות, יינות, תבלינים, שמנים, דבש ומאפים".
צילום: אלירן אביטל
לדברי חיים אוחיון, מבעלי קבוצת "ד.ק.ל אחר" המקימה את "אגמון מרקט": "הקמת 'אגמון מרקט' נובעת מהרצון לענות הן על צרכי תושבי האזור והן על צרכי שלושת מיליוני המטיילים הפוקדים את הגליל העליון מדי שנה, כשחצי מיליון מתוכם מגיעים לאגמון החולה הצמוד. המטרה היא להפוך למוקד התיירות המוביל בגליל, אליו יגיעו מדי יום תושבי האזור וקהל מכל רחבי הארץ- מטיילים, נופשים, חובבי קולינאריה ו'פודיז'. חשוב לזכור כי הגליל מושך אליו תיירים בכל חודשי השנה, והרבה מהם בחורף, ואנו צופים כי 'אגמון מרקט' יהפוך עבורם למוקד עלייה לרגל".
אגמון מרקט
מתחם גליליון, כביש 90 סמוך לאגמון החולה
אודות גליליון
"גליליון" אשר נפתח באביב 2016 הינו מתחם התיירות הגדול באזור הצפון. הוא משתרע על פני שטח של 90 דונמים, מתוכם 15,000 מ"ר שטח בנוי, וממוקם בסמוך לאגמון החולה.
המתחם כולל בית מלון, ספא המכיל חמאם טורקי, מסעדות, חדר יין ייחודי ובקרוב ישיק את "אגמון מרקט", שוק אוכל ענק אשר לצדו תוצע אטרקציית כדור-פורח למשפחות. בית המלון תוכנן כאתר ריזורט הכולל 120 חדרים וסוויטות המעוצבים בסגנון גלילי, ולכל אחד מהם מרפסת המשקיפה אל נופי עמק החולה, החרמון, הגליל והגולן.
