בראנץ במסעדת פלומינו מאי 2026 צילום: יח"צ
מסעדת " פלומינו" הירושלמית חוגגת 5 שנים, מתחדשת ומשיקה תפריט שף מתחלף ובראנץ’ משודרג.
הלאונג’ האיטלקי הכשר במרכז ירושלים נכנס לשלב חדש עם מנות מתחלפות מדי חודש וחוויית בוקר שהופכת לסיבה טובה להגיע לעיר.
מסעדת "פלומינו", הלאונג’ האיטלקי הכשר בלב ירושלים, מציינת חמש שנים להקמתה ומשיקה שורת חידושים קולינריים הממקמים אותה כאחת ההפתעות הנעימות והמסקרנות בסצנת האוכל המקומית.
לציון חגיגות חמש השנים, יוצאת "פלומינו" במהלך חדש במסגרתו יושק תפריט שף מתחלף: בכל חודש ייכנסו לתפריט חמש מנות חדשות, עונתיות ומדויקות, שיאפשרו לקהל לגלות בכל ביקור חוויה אחרת. המהלך נבנה בשיתוף השף שלומי בן שלום, ומבטא את הרצון של המסעדה להתחדש באופן קבוע, מבלי לוותר על הזהות האיטלקית ים תיכונית שמלווה אותה מאז פתיחתה.
תפריט השף של החודש כולל:
סלט שומר וגורגונזולה – סרטי שומר, עגבניות שרי, חסה מסולסלת, פילה תפוז, ויניגרט שמפניה, אגוזי מלך וגבינת גורגונזולה ( 74 ₪ )
טרטר טונה אדומה – שאלוט, צלפים, גרידת לימון, עירית, חלמון ביצה, קולי תפוז דם וקרוסטיני (78 ₪ )
אניולוטי פולנטה – קרם פטריות פורטובלו, קונפי כרישה ושמן כמהין שחור ( 68 ₪ )
פיצה א-לה זוקה – קרם דלעת ומסקרפונה, מוצרלה טרייה, שמנת חמוצה, פלפל ארבע עונות, גראנה פדאנו ואורוגולה (78 ₪ )
קרם מסקרפונה – מרנג ופרי העונה ( 52 ₪ )
בראנץ במסעדת פלומינו.- צילום: עוז אוחיון
ראוי לציון כי בשנתיים האחרונות, לצד הובלת המטבח, שירת השף שלומי בן שלום מאות ימי מילואים, בעוד המסעדה ממשיכה לפעול ברציפות גם בתקופות מאתגרות במיוחד. כעת, עם חזרתו למטבח, היצירה הקולינרית מקבלת עבורו משמעות אישית עמוקה יותר מתמיד, דבר שבא לידי ביטוי בתפריט השף החדש, שמביא איתו רגש, דיוק ותשוקה מחודשת
במקביל, שודרג גם הבראנץ’ של פלומינו, שהפך בשנים האחרונות לאחד הסודות השמורים של ירושלים וכעת מקבל גרסה עשירה, מדויקת ומזמינה במיוחד. הבראנץ’ מוגש בימי שישי בין השעות 9:00–15:00 ומציע חוויה שמצליחה לשלב בין שפע אירופאי לנינוחות ירושלמית.
הקונספט מבוסס על שילוב בין בופה עשיר למנה עיקרית לבחירה המוגשת לשולחן. במסגרת הארוחה נהנים ממגוון סלטים טריים, גבינות איכותיות, מטבלים ולחמים הנאפים במקום, לצד שתייה חמה בהגשה אישית ומיץ תפוזים או לימונדה.
בין המנות לבחירה בבראנץ: חביתה, מקושקשת או ביצת עין קלאסית, אומלט פריזאי עם תוספות לבחירה כמו מוצרלה, פרמג’אנו רג’אנו, פטריות או עשבי תיבול, אגז בנדיקט על בריוש קלוי עם תרד בשמנת ורוטב הולנדייז, קרוק מאדאם עם ראגו פטריות וביצת עין, וגם פרנץ’ טוסט מבריוש עם קצפת קרם פרש, קינמון, מייפל קנדי ופרי עונתי. מחיר הבראנץ’: 110 ₪ לסועד.
בראנץ במסעדת פלומינו מאי 2026 צילום: יח"צ
לצד האוכל, מציעה פלומינו חוויית בוקר שמרגישה כמו חופשה קצרה, עם אפשרות לשדרג את הארוחה לקוקטיילים קלילים באווירה איטלקית כמו אפרול שפריץ, מימוזה, קמפרי תפוזים או לימונערק.
גם למשפחות יש מענה, עם ארוחת ילדים במחיר 59 ₪ הכוללת מנה לבחירה, לצד שוקו, מיץ תפוזים או לימונדה, המתאימה לילדים עד גיל 10.
החלל המעוצב של פלומינו, הכולל בר מרכזי, ספות ושולחנות אינטימיים, יחד עם מוזיקה מדויקת ושירות מוקפד, יוצר חוויית בילוי שמתאימה לפגישה עם חברים, דייט זוגי או פתיחה רגועה של סוף השבוע.
המסעדה הוקמה על ידי האחים אלון וקובי רביע יחד עם שותפים, מתוך רצון להביא לירושלים פרשנות מקומית למטבח האיטלקי. למרות שנפתחה בתקופה מאתגרת של קורונה והמשיכה לפעול לאורך שנים מורכבות, הצליחה פלומינו לבסס קהל נאמן וכעת, עם החידושים, היא מבקשת להיחשף גם לקהל רחב יותר.
אלון רביע, מבעלי המסעדה: "חמש שנים אחרי שפתחנו, אנחנו מרגישים שזו רק ההתחלה. התפריט המתחלף מאפשר לנו להיות יצירתיים כל הזמן, והבראנץ’ הוא מבחינתנו רגע של חופש, מקום לשבת, לחלוק מנות, להזמין קוקטייל ופשוט ליהנות בלי למהר."
פלומינו ממוקמת ברחוב קינג ג’ורג’ ומשקיפה אל גן העצמאות, עם אווירה ירושלמית בינלאומית שמצליחה להרגיש בו זמנית מקומית ויחד עם זאת מנותקת מהשגרה.
פעילות המסעדה:
ימי א'-ה': 17:00 עד אחרון הלקוחות,
ימי ו': בופה 09:00-14:00.
מוצ"ש: שעה לאחר צאת שבת עד חצות
כתובת: רחוב קינג ג'ורג' 41 ירושלים. כשר רבנות ירושלים
חניה: חניה חינם ללקוחות המסעדה החל מהשעה 16:00 חניון היכל שלמה – רחוב המלך ג׳ורג׳ 58
להזמנת מקום, אירועים ומשלוחים: 077-3627511
